Bolo de Pinhão com Calda de Chocolate
Bolo de Pinhão com Calda de Chocolate
Bolo de pinhão com chocolate é uma forma muito deliciosa e também diferente de consumir a semente.
Tempo de preparo: 60 min Rendimento: 12 porções Dificuldade: Fácil
Ingredientes da Massa:
1 xícara (chá) de pinhão descascado, cozido e moído
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 unidades de clara de ovo batidas em neve
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 unidades de gema de ovo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ingredientes da Calda:
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
granulado (opcional)
Modo de Preparo da Massa:
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Bata as claras em neve até dobrar de volume.
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Reserve.
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Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.
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Adicione as gemas e continue batendo.
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Alterne a farinha com o leite até acabar.
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Incorpore as claras em neve delicadamente.
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Coloque o pinhão na massa e misture bem.
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Por último, acresce o fermento em pó.
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Passe a massa para uma forma de bolo inglês untada.
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Leve para assar em forno a 180°C por 30 minutos.
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Retire do forno e desinforme.
Modo de Preparo da Calda:
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Leve à panela o leite, chocolate e açúcar.
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Adicione a manteiga e mexa bem até engrossar.
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Derrame no bolo.
Segundo o Wikipédia: Pinhão é a designação genérica da semente de várias espécies de pinaceaes e araucariaceaes, plantas gimnospérmicas, isto é, cuja semente não se encerra num fruto. O pinhão se forma dentro de uma pinha, fechada, que com o tempo vai-se abrindo até liberar o pinhão.
Fonte Emprapa:
Quais são os benefícios do pinhão?
O pinhão é composto por vários minerais, como cobre, zinco, manganês, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, enxofre e sódio. Porém, merece destaque no fornecimento de potássio, mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. Ainda no pinhão, são encontrados os ácidos graxos linoleico (ômega 6) e oleico (ômega 9).
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Dúvidas Frequentes da Chef Mary
Perguntas e respostas essenciais sobre esta receita
Q1. Como conservar Bolo de Pinhão com Calda de Chocolate para manter a textura fresca? ▼
Q2. Posso congelar Bolo de Pinhão com Calda de Chocolate? ▼
Q3. Qual o segredo para Bolo de Pinhão com Calda de Chocolate ficar no ponto perfeito? ▼
Q4. Posso substituir o açúcar tradicional por adoçante? ▼
Mary Rodrigues
Criadora e especialista do Descomplicando Receitas. Com mais de 20 anos dedicados à culinária prática, testa cada receita na cozinha para garantir economia, sabor e sucesso absoluto na sua mesa.
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