Pão de Queijo Recheado com Goiabada

Pão de Queijo Recheado com Goiabada

Ingredientes:

1 xícara (240ml) de leite 1 xícara (240ml) de água  ½ xícara (120ml) de óleo 500g de polvilho azedo 3 ovos 1 colher (sobremesa) de sal 200g queijo parmesão em cubos á gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal. 2) Em uma panela, ferva a água, o leite e o óleo, até começar a subir. 3) Desligue o fogo e jogue sobre o polvilho. 4) Misture bem, com uma colher e espere amornar. 5) Quando amornar, acrescente o queijo parmesão e 2 ovos. 6) Amasse com as mãos, até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos e da tigela. 7) Se necessário, acrescente o ovo restante e amasse bem. 8) A massa vai ficar unida, mas um pouco pegajosa. 9) Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 15 minutos. 10) Retire a massa da geladeira e faça bolinhas com a massa, com a mão untada com óleo. 11) Abra a bolinha, coloque um pedaço de goiabada dentro e feche, formando uma bolinha. 12) Coloque os pães de queijo em uma forma (não precisa untar). 13) Leve para assar, em forno preaquecido a 180-200ºC até dourar (aproximadamente 30 minutos). 14) Retire do forno e sirva em seguida.

Dica do Chef:

Pão de queijo de liquidificador: Sim. Para isso, você vai precisar mudar algumas etapas do processo. Você vai precisar de 1 xícara (chá) de leite, meia xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de polvilho doce, 3 ovos, 200g queijo parmesão ralado e sal a gosto. Bata no liquidificador os ingredientes líquidos, depois adicione os secos.

Despeje a massa em forminhas de empada untadas com óleo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Essa é uma receita de pão de queijo caseiro fofinho, bem diferente do tradicional. Experimente!

Pão de queijo com maizena: Você só vai precisar de 1 xícara de queijo parmesão ralado, 1 xícara de maizena, 1 ovo, 2 colheres de sopa de água morna, 2 colheres de sopa de azeite e sal a gosto. Misture tudo em um recipiente, depois forme bolinhas e as coloque em uma forma untada com óleo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180ºC. Prontinho!

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