Receita de Rabanada

A Rabanada Tradicional de Natal Crocante e Macia por Dentro. Feita com pão amanhecido embebido no leite aromatizado com leite condensado e frita ou assada até dourar, envolvida em açúcar e canela.

🛒 Ingredientes

• 1 baguete de pão para rabanada (ou 4 pães franceses amanhecidos) fatiados em rodelas de 2 cm
• 500 ml de leite integral
• 1/2 lata de leite condensado (200g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 ovos inteiros bem batidos
• Óleo para fritar (ou manteiga para assar)
• 1 xícara de açúcar misturado com 1 colher (sopa) de canela em pó

🥣 Modo de Preparo

1. Líquido de Imersão: Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e a baunilha. Em outra tigela funda, bata os ovos com um garfo.
2. Embeber as Fatias: Passe as fatias de pão no leite aromatizado por alguns segundos (devem ficar úmidas por dentro sem desmanchar).
3. Passar no Ovo: Escorra o excesso de leite e passe nos ovos batidos dos dois lados.
4. Fritura Dourada: Frite em óleo quente em fogo médio por 1 a 2 minutos de cada lado até dourarem por igual. (Para versão de forno: disponha em assadeira untada com manteiga e asse a 200°C por 15 minutos virando na metade).
5. Finalizar: Escorra em papel toalha e passe imediatamente na mistura de açúcar com canela. Sirva morna ou em temperatura ambiente!