Receita de Pão de Mel de Travessa

Pão de Mel de Travessa: Um abraço em cada pedaço

Quem não ama um bom pão de mel? Essa receita, além de ser super fácil, rende um bolo úmido e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Prepare-se para se apaixonar por cada mordida!

Utensílios:

Ingredientes Massa:

• 240g de Farinha de trigo (2 xícaras);
• 5g de Bicarbonato de sódio (1 colheres de chá);
• 15g de Fermento químico (1 colher de sopa);
• 75g de Mel (1/4 de xícara);
• 240ml de Leite (1 xícara);
• 120ml de Água (1/2 xícara);
• 85g de Açúcar mascavo;
• 40g de Chocolate em pó (4 colheres de sopa);
• 1 colher de chá de Cravo em pó;
• 1 colher de chá de Canela em pó;

Ingredientes Recheio:

• 200g de Creme de leite (1 caixinha);
• 300g de Chocolate ao leite picado;
• 800g de Doce de leite;

Ingredientes Calda:

• 180ml de Água (3/4 de xícara);
• 30g de Açúcar (2 colheres de sopa);
• 1 unidade de Canela em pau;
• 5 unidades de Cravo da índia;

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Coloque em uma tigela o mel, o leite, a água, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o cravo e a canela e misture novamente
2. Junte a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento e mexa novamente
3. Despeje em uma  untada e enfarinhada (o que utilizei aqui é oval e tem 35cmx24cm)
4. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por aproximadamente 35-40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo
5. Com ele morno desenforme e corte-o ao meio

Preparo da Calda:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo
2. Quando ferver mantenha no fogo por mais 3 minutos e reserve

Preparo do Recheio e Cobertura:

1. Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas até ficar homogêneo
2. Junte a caixinha de creme de leite mexa bem e reserve

Montagem:

1. Coloque no fundo do refratário já lavado uma fatia de massa
2. Umedeça com a calda
3. Depois espalhe todo o recheio
4. Por cima a outra fatia da massa
5. Umedeça com a calda
6. Cubra com a ganache de chocolate e leve para gelar um pouquinho

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