Receita de Caribéu Pantaneiro

Ingredientes: 5 Colheres (Sopa) de azeite; 500g de Carne Seca; 5 Dentes de alho; 1 Cebola Média; 400g de Mandioca; 3 Tomates sem pele; 1/2 Pimentão vermelho; Cebolinha a gosto; Salsinha a gosto; Coentro a gosto; Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo: 1) Vamos iniciar colocando em uma panela, o azeite e adicione a carne seca cortada em cubos, misture bem até fritar.

2. Depois adicione os dentes de alho triturados, a cebola cortada em cubos e refogue até dourar levemente.

3. Agora vamos adicionar a mandioca cortada em pedaços menores e misture.

4. Nesse parte acrescente os tomates cortados em pedaços menores, o pimentão cortado em cubinhos, adicione água até cobrir tudo, cebolinha a gosto, salsinha a gosto.

5. Tempere com coentro e pimenta do reino a gosto, misture e deixe cozinhar por 30 minutos.

6. Sirva-se.