Costelinha de Porco na Panela de Pressão
Costelinha de Porco na Panela de Pressão
Ingredientes:
1 kg de costela suína magra 3 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/4 xícara (chá) de vinho branco 1 xícara (chá) de caldo de legumes 4 unidades de batata grandes cortadas em rodelas 1 colher (sopa) de alecrim sal a gosto pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
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Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta.
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Leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
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Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas.
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Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos.
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Cubra com o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão.
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Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas.
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Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão.
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Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim.
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Sirva em seguida com arroz.
Dica do Chef: Nunca encha a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade. É preciso deixar espaço para o vapor.
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Dúvidas Frequentes da Chef Mary
Perguntas e respostas essenciais sobre esta receita
Q1. Como deixar a carne de Costelinha de Porco na Panela de Pressão bem macia e suculenta? ▼
Q2. Como armazenar e reaquecer sobras de Costelinha de Porco na Panela de Pressão? ▼
Q3. Posso preparar Costelinha de Porco na Panela de Pressão com antecedência? ▼
Q4. Qual o melhor acompanhamento para servir com Costelinha de Porco na Panela de Pressão? ▼
Mary Rodrigues
Criadora e especialista do Descomplicando Receitas. Com mais de 20 anos dedicados à culinária prática, testa cada receita na cozinha para garantir economia, sabor e sucesso absoluto na sua mesa.
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