Costela na Panela de Pressão

Costela na panela de pressão com cebola, a carne fica desmanchando

Oi, pessoal! Hoje trouxe uma receita que é quase mágica de tão fácil: Costela na Panela de Pressão. Sabe aquela carne que desmancha só de olhar? É exatamente isso! E o melhor, você faz em poucos passos e sem sujeira na cozinha. Bora pra receita?

Utensílios

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Tigela para temperar a carne
• Pinça de cozinha (opcional, mas ajuda a manusear a carne)

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina (peça com osso, porque é isso que dá o sabor, tá?)
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 4 dentes de alho, picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de água (ou vinho tinto seco, se quiser um sabor mais intenso)
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Preparando a Costela Primeiro, bora temperar a costela. Em uma tigela, coloque a carne e tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Dá uma massageada na carne pra pegar bem o tempero, viu? Deixa ela ali de lado por uns 10 minutinhos.
2. Refogando a Cebola Na panela de pressão, coloque o azeite e aqueça. Joga a cebola em rodelas e deixe ela dourar. Isso vai dar aquele sabor caramelizado, sabe? Depois, retire a cebola e reserve.
3. Selando a Costela Agora, coloque a costela na panela e sele bem todos os lados. Esse processo vai ajudar a manter o suco da carne lá dentro, deixando ela mais suculenta.
4. Adicionando o Líquido Acrescente as folhas de louro e a água (ou o vinho, caso esteja usando) na panela. Dá uma mexida leve e tampe a panela de pressão.
5. Cozinhando na Pressão Após pegar pressão, cozinhe em fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Olha só, pessoal, cuidado com o vapor!
6. Finalizando e Servindo Abra a panela, retire as folhas de louro e veja se a carne tá desmanchando. Se precisar, deixe cozinhar mais uns minutinhos. Finalize com cheiro-verde e sirva com a cebola dourada por cima.

E tá pronto, gente! Uma costela na panela de pressão que vai fazer sucesso! Pode servir com arroz soltinho ou uma farofa bem caprichada. Entenderam? Testem e depois me contem o que acharam!

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