Como Fazer Esfirra do Habib's

Como Fazer Esfirra do Habib’s

Você já imaginou em fazer uma esfirra igualzinha do Habib`s, tenho certeza que vai ficar igualzinha, muito fácil e sua família vai adorar.

Ingredientes:

 2,5k de farinha de trigo; 30 a 32g de fermento biológico seco;  250g de açúcar refinado;  250g de óleo de soja;  1 a 1 ¼ l de água filtrada;  25g de sal refinado. Fubá.

Recheio:  3,5k de patinho moído;  Tomate, cebola, tempero a gosto.

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha com o fermento e o açúcar.

2. Deixe descansar por 5 minutos. Adicione o óleo a água e o sal.

3. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.

4. Com uma faca corte tiras largas da massa.

5. Depois, corte-a ao meio. Faça um rolo grosso.

6. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.

7. Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.

8. Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas).

9. Deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.

10. Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e temperos.

11. Coloque uma pequena porção sobre cada disquinho de esfirra.

12. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos a 180ºC.

Dica do Chef: 

Use sua imaginação nos recheios, Esfirra com queijo, com calabresa, com brócolis e catupiry ou até mesmo esfirra doce, em fim use sua imaginação.

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