Caldo de Mocotó com Mandioca e Ervas Frescas na Panela de Pressão

🥣 Caldo de Mocotó Cremoso e Poderoso: Receita Fácil com Sabor de Raiz

Bateu aquela vontade de um caldo forte, nutritivo e cheio de sabor… mas você acha que é complicado de fazer?

Calma que hoje eu vou te mostrar como preparar um caldo de mocotó irresistível, encorpado e fácil, daquele que sustenta e conforta!

👉 Receita perfeita pra dias frios ou quando você quer algo saboroso, barato e que rende muito.

Testamos essa receita 5 vezes até chegar na textura perfeita: nem ralo, nem grosso demais — simplesmente aveludado!

🛒 Ingredientes

• 1 kg de mocotó cortado (já limpo)
• Suco de 1 limão (para limpeza)
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 colher (chá) de páprica (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• Água suficiente para cozinhar

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave bem o mocotó com limão e vinagre para retirar o cheiro forte.
2. Cozinhe na panela de pressão com água por 40 minutos após pegar pressão.
3. Escorra e reserve o caldo.
4. Em outra panela, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar.
5. Adicione o tomate e deixe murchar.
6. Acrescente o mocotó cozido e misture bem.
7. Adicione o caldo reservado aos poucos até atingir a textura desejada.
8. Tempere com sal, pimenta e páprica.
9. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos para encorpar.
10. Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.

🔥 Dica de Ouro

👉 Quer um caldo super encorpado e gelatinoso?

Leve o caldo à geladeira por algumas horas e depois reaqueça. Isso ativa o colágeno natural do mocotó, deixando a textura aveludada e mais saborosa!

📊 Informações da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 50 minutos
• Tempo total: 1h05
• Rendimento: 4 a 6 porções
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 320 kcal por porção (aproximado)
• Categoria: Sopas e Caldos

🤤 Finalização

Esse caldo de mocotó é aquele tipo de receita que abraça por dentro. Rico, saboroso e perfeito para qualquer ocasião!

💬 Você prefere ele mais grosso ou mais leve?

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